做法:春笋(sun)切成片后(hou)加少许盐(yan)捞出(chu)后用清(qing)水浸泡(pao),生姜切片,葱切成段。锅(guo)烧(shao)热(re),倒(dao)入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分(fen)钟左右。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liang)清(qing)水半掩住春笋,盖(gai)上锅盖(gai)大(da)火煮开后转(zhuan)中火(huo)。煮(zhu)到(dao)水快(kuai)熬(ao)干(gan)的时候加入(ru)盐(yan),翻炒均匀稍收汁时盖上(shang)锅(guo)盖焖。
Copyright © 2008-2018