《三级潘金莲》

【三级潘金莲】

　　做法：洗净宰(zai)好鲫鱼(yu)，洗净淮山和薏(yi)米。用(yong)清水把陈(chen)皮泡(pao)软，拍(pai)裂一小(xiao)块姜，热锅(guo)，用姜(jiang)块在锅上擦(ca)一遍，放(fang)两勺油，待油六成热下鱼，煎至(zhi)微黄。煮沸(fei)瓦煲里的清水，放入煎(jian)煮好(hao)的鲫鱼和其(qi)他(ta)材料(liao)，武火煮沸，转(zhuan)中小火煲一个(ge)半小时(shi)，下盐调味(wei)即(ji)可品尝(chang)。