《17C141》

【17C141】

　　做(zuo)法：洗净宰(zai)好(hao)鲫鱼(yu)，洗净淮山和薏(yi)米。用清水把陈(chen)皮泡软，拍(pai)裂一(yi)小块姜，热锅(guo)，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油(you)，待油六成热下鱼，煎至(zhi)微黄(huang)。煮沸(fei)瓦煲(bao)里的清水，放(fang)入(ru)煎煮好的鲫(ji)鱼和其他(ta)材料，武(wu)火煮沸，转中小火煲(bao)一个(ge)半小时(shi)，下盐调(diao)味即可品尝。