《按一摩一性一交》

【按一摩一性一交】

　　做法(fa)：洗净宰好(hao)鲫鱼(yu)，洗净淮山(shan)和(he)薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂(lie)一(yi)小(xiao)块姜(jiang)，热锅(guo)，用姜块(kuai)在锅上擦(ca)一遍，放两勺油，待(dai)油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦(wa)煲里的清水，放入煎煮(zhu)好的(de)鲫鱼(yu)和其他材料，武火煮沸，转中(zhong)小火(huo)煲(bao)一个(ge)半(ban)小时，下盐调(diao)味即可品(pin)尝。