《淘宝麻豆》

【淘宝麻豆】

　　做法：春笋切成片(pian)后加(jia)少许(xu)盐捞(lao)出后用(yong)清水浸泡，生姜切(qie)片，葱切成段。锅烧热，倒入(ru)2勺(shao)油，放入(ru)生(sheng)姜、春笋(sun)、牛肉片、葱(cong)段翻炒(chao)1分钟左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝(hao)油翻(fan)炒(chao)均匀，加入少量清水半掩(yan)住春笋，盖(gai)上锅(guo)盖(gai)大火煮开后转中火。煮到(dao)水快熬(ao)干的时候(hou)加入盐(yan)，翻炒(chao)均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖焖。