《色九九影院》

【色九九影院】

　　做法(fa)：春笋切成片后(hou)加少许盐捞出后用清水浸泡(pao)，生(sheng)姜(jiang)切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fang)入生姜(jiang)、春笋(sun)、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分(fen)钟(zhong)左右(you)。再加(jia)入生(sheng)抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入少量清水半(ban)掩住春(chun)笋(sun)，盖上锅盖(gai)大火煮(zhu)开后转(zhuan)中火(huo)。煮到(dao)水快熬干的时候加(jia)入(ru)盐(yan)，翻(fan)炒均匀(yun)稍(shao)收汁(zhi)时盖上锅盖焖。