《中国二级毛片》

【中国二级毛片】

　　做(zuo)法：春笋切(qie)成片后(hou)加少许(xu)盐捞出(chu)后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放入生姜、春(chun)笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分钟左(zuo)右(you)。再(zai)加入(ru)生抽、老(lao)抽(chou)、蚝油翻(fan)炒均匀(yun)，加入少量(liang)清水(shui)半掩住春笋，盖上(shang)锅(guo)盖大(da)火(huo)煮开后(hou)转中(zhong)火。煮(zhu)到(dao)水快(kuai)熬干的时候加入盐，翻(fan)炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖焖。