做法:春笋(sun)切成(cheng)片后(hou)加少许盐捞出后用(yong)清水(shui)浸(jin)泡(pao),生(sheng)姜(jiang)切(qie)片(pian),葱切成段。锅(guo)烧(shao)热,倒(dao)入2勺油(you),放入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒(chao)1分钟(zhong)左右。再加入生抽(chou)、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀,加入少(shao)量清(qing)水半(ban)掩住(zhu)春笋,盖上锅盖大火(huo)煮开后转中火。煮到(dao)水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shao)收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018