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中国人自古(gu)就非(fei)常重视饮食,中(zhong)国菜历来以(yi)选料精细(xi)广(guang)泛(fan),烹饪做工复杂(za)多样(yang),形、器精美讲(jiang)究而为世人所称道。在(zai)各种菜系的发展(zhan)过程(cheng)中,创造出了不少(shao)的传统名菜(cai),色香味形(xing)首(shou)屈一指(zhi),被誉(yu)为中(zhong)